4月19日今日の給食

 🍴今日の献立🍴

・マーボー豆腐

・春雨サラダ

・ミニゼリー

・味噌汁

・ご飯

🍴今日のおやつ🍴

・焼きまんじゅう、牛乳

保育所のマーボー豆腐は、にんにくやしょうが、ねぎの香味野菜と

味噌をベースとし、小さい子どもたちも食べやすい味付けです。

レシピを紹介するので、ぜひ家庭でもお試しください。

🍳材料🍳

・木綿豆腐：300g（1丁）

・豚ひき肉：100g

・しょうが：ひとかけ

・にんにく：ひとかけ

・人参　　：1/4本

・椎茸　　：3枚

・ねぎ　　：1/2本

・サラダ油：適量

・片栗粉　：大さじ1

（合わせ調味料）

　・味噌　　：大さじ1

　・砂糖　　：大さじ1と1/2

　・醤油　　：大さじ1/2

🍳作り方🍳

①椎茸は半分にし、スライスする。

　豆腐は水切りをし、サイコロ状にする。
　にんにく、しょうが、人参、ねぎをみじん切りにする。
②味噌、砂糖、醤油を計量し、合わせ調味料を作る。
③フライパンにサラダ油をしき、しょうがとにんにくを炒める。
④香りが出てきたらねぎ、人参を炒める。油が回ったら、豚ひき肉を加える。
　豚ひき肉の色が変わったら、椎茸を加える。
⑤浸るくらいの水を入れて加熱する。食材の火が通ったら、合わせ調味料を
　入れる。
⑥豆腐を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。