今日は、秋が旬の鮭ときのこを使った「鮭のちゃんちゃん焼き」を紹介します。
味噌のコクがきいていて、ご飯がすすむ主菜です。
🍳材料（4人分）🍳
・生鮭：４切れ
塩：少々
こしょう：少々
・キャベツ：1枚
・人参：1/４本
・しめじ：1/5房
・サラダ油：小さじ１
・味噌：小さじ２
・醤油：小さじ1/3
・砂糖：大さじ1/2
・みりん：大さじ1/2
・酒：小さじ1/2強
🍳作り方🍳
①生鮭は塩・こしょうで下味をつける。
②キャベツはざく切り、人参は短冊切り
にする。しめじは石突きを除き、食べやすい
大きさにわける。
③アルミホイルに①の鮭をのせ、野菜を上にのせる。
④合わせた調味料を③にかけ、アルミホイル
で包んだらオーブンで180℃20分程度焼く。
（味噌は焦げやすいため注意してください。）
☆野菜を調味料で炒めた物を、焼いた鮭の上にかける方法もあります。
